小寒是什么意思？小寒吃什么传统食物？

小寒是第二十三个节气，在公历1月5日至7日之间，太阳位于经度285。对中国来说，小寒标志着一年中最冷一天的开始。那么韩笑是什么意思呢？下面给大家介绍一下。

小寒是什么意思啊

小寒是一年二十四节气中的第二十三个节气，太阳运行到黄河经度285度，也就是公历1月6日(1月5日-7日)左右。小寒的到来预示着冬季的正式开始。这个时候空调冷了很久。小寒是指天气寒冷但尚未达到顶峰。和大寒、小暑、大暑、酷暑一样，都是表示气温变化的节气。

小寒吃什么传统食物

1.腊八粥

“小寒”节气饮食中有一个重要的民俗，就是吃腊八粥。《燕京岁时记》记载3360“腊八粥”是用黄米、白米、糯米、小米、菱角、红豇豆、去皮枣泥等熬制而成。外染以红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖。小寒过后，腊八节也需要腊八粥，然后腊八粥的味道就变浓了。

2.菜饭

说到小寒，老南京一般都是煮米饭，米饭的内容也不一样。用短腿黄菜和腊肉片、香肠片或者咸鸭丁一起煮，再剁点姜粒和糯米，很香很好吃。其中矮黄、腊肠、板鸭是南京有名的特色菜，可谓真正的“南京菜饭”，甚至堪比腊八粥。

3.糯米饭

传统上，韩笑在早上吃糯米饭。为避免太糯，一般是六成糯米，四成香米。腊肉和香肠切碎，翻炒，花生翻炒，加一些葱花拌在米饭里。

4.黄芽菜

据《津门杂记》记载，旧时天津有吃黄豆芽的习俗。黄豆芽，天津特产，是用白菜芽做的。冬至后割白菜茎叶，只留白菜心，离地两寸左右，盖粪肥，不透气，半个月后喂食，又脆又嫩，弥补冬天蔬菜的不足。

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