大寒节气的含义和大寒节气的习俗

严寒是一年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日左右，太阳达到300度经线时，为大寒。那么大寒节气是什么意思呢？接下来我们就来看看。

大寒节气的含义

严寒是二十四节气中的最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达经度300度时为“严寒”。大寒是天气极寒时的御寒大衣。《授时通考天时》引用《三礼义宗》:“大寒为中间之大寒，上形为小寒，故称大寒.寒冷的相反极称为严寒。”

大寒节气的习俗

1.吃糯米饭

在中国南方广大地区，有大寒吃糯米饭的习俗。这种习俗虽然听起来简单，但却包含了前人积累的生活经验，因为严寒天气极寒，糯米是一种热量很高的食物，有很好的御寒作用。糯米的制作方法多种多样，有健脾益气的功效，在寒冷的季节吃糯米最合适。

2.迎年

大寒节气往往与岁末时间重合。所以，在这样的节气里，除了按照节气干农活，还要奔波——个元旦，置办年货，写春联，准备各种祭祀用品，扫尘擦物，除旧迎新，准备年货，腌制各种腊肠腊肉，或者煎煮鸡鸭鱼肉等年菜。同时祭祀祖先和各种神灵，祈求来年风调雨顺。

3.尾牙祭

所谓二月二是第一颗牙，以后每隔一天第二天第十六天都要做“牙”，而农历十六恰好是最后一颗牙。尾牙跟二月二一样有春饼(南方叫润饼)。这一天，买卖双方会举行宴会，水煮鸡是宴会上必不可少的一道菜。都说鸡头对着谁，就意味着老板明年要炒谁。所以现在一些老板普遍把头转向自己，让员工回家后可以放心享用美食，过个安稳年。

4.喝鸡汤

在寒冷的冬季，南京人的日常饮食中更多的是炖菜和汤。大寒在农历四月前后，“191鸡”这一传统吃法至今仍被许多市民家庭推崇。南京人大多选择老母鸡，或单独炖，或与人参、枸杞、黑木耳一起炖。在寒冷的冬天喝鸡汤真的是一种享受。

5.吃消寒糕

吃“凉糕”的习俗在北京有着悠久的历史。祛寒糕是年糕的一种，不仅因为它的糯米含糖量比大米高，而且吃后感觉很温暖，有祛寒润肺、健脾胃的功效。除此之外，普通人选择在“大寒”这天吃年糕，也是“除夕”的意思，带来好运，年年平安，步步高升。“所以在老北京的习俗里，天冷了，全家人分开吃年糕，既有吉祥的味道，又能驱散寒意，所以叫‘消寒糕’。

相信看了上面的介绍，你已经对大寒节的意义有了自己的理解。另外，你还介绍了大寒节的习俗。希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝大家生活愉快，身体健康。