酱牛肉怎么做好吃 酱牛肉的做法教程

酱牛肉是很多人尤其喜欢吃的美味可口菜肴，有的人也想自身在家里做，但自身在家里做的酱牛肉口味总沒有外边卖的很好，这是什么原因呢？实际上酱牛肉在做的情况下有一定的方式 和方法，今日我能把这种方式 与方法写出去共享给大伙儿，能让大伙儿了解酱牛肉怎么做好吃。

1、挑选适合的食物

挑选适合的食物是让酱牛肉美味的，重要并非是全部的牛羊肉都能够做酱牛肉，仅有牛的身上的牛腱子肉才合适用于做酱牛肉用，它制成的酱牛肉口感好并且延展性足，口味也会较为嫩，煮好之后切成片不易碎摆盘装饰尤其美观大方。

2、泡浸牛羊肉

有的人在制做酱牛肉时选购了牛羊肉回家了，就匆匆忙忙的去做，实际上制做酱牛肉不可以心急，在做酱牛肉时一定要把选购回家的牛腱子肉用冷水清洗并放到冷水中泡浸，泡浸時间应当在3~4钟头上下，泡浸全过程中能够鱼缸换水一次那样能够泡掉牛羊肉中的鲜血和别的不干净的东西，并且能让牛羊肉吸湿会让它的肉质地越来越更鲜嫩，能让搞好的酱牛肉更美味。

3、香辛料提前准备

香辛料的提前准备也是酱牛肉美味的重要一步假如香辛料不齐备便会危害酱牛肉搞好之后的口味，平常自身在家里做酱牛肉时，仅有花椒大料还不好，也要提前准备良姜麻椒，八角茴香肉蔻及其山楂果、丁香花砂仁等香辛料，此外要提前准备生抽老抽和姜蒜等调料，仅有这种原材料齐备才可以作出美味的酱牛肉。

4、留意熟度

做酱牛肉的情况下也要留意熟度，假如熟度操纵不太好也会危害酱牛肉搞好之后的口味，再做酱牛肉的情况下能够先把卤汁煮沸，随后再用小火慢炖，烧煮時间大概在两小时上下，并且炖好之后不可以急着把牛羊肉从卤汁中取下，要使他在水中泡浸2~3钟头，那样能让牛羊肉更进味，会让搞好之后的酱牛肉更美味。

上边为大伙儿详细介绍了卤牛肉做法，让大伙儿了解酱牛肉怎么做好吃，将来大伙儿再爱吃酱牛肉时就能按上边详细介绍的方式 去做，那样大伙儿就能轻轻松松作出美味的酱牛肉，能让酱牛肉肉质地鲜嫩香味诱惑。