一般情况下，饭后半小时血糖正常值是小于11.1mmol/L。具体分析如下：
血糖是指血液中的葡萄糖浓度。饭后半小时血糖是一种随机血糖。首先，碳水化合物是食物中的主要能量来源，包括淀粉和糖类。人体消化食物后，胃肠道会将碳水化合物分解为葡萄糖分子。这些葡萄糖会进入血液，导致血糖水平升高。其次，饭后，胃肠道会分泌激素如胃泌素、肠胃激素等，其中一些激素会对胰岛素分泌产生影响。这些激素的作用可以促进胰岛素分泌，也可以抑制胰岛素敏感性，从而影响血糖的调控，引起血糖升高。所以很多人在饭后血糖会有所升高。正常情况下，饭后半小时的血糖正常值应小于11.1mmol/L。如果血糖值升高，可能和饮食不当、肥胖、药物使用、胰岛素反应不足等有关。
如果饭后半小时血糖超过正常值，建议及时就医，以免产生不良影响。