熏马肠怎么做好吃_熏马肠怎么做好吃又简单的做法

• 1、熏肠的营养价值
• 2、熏马肠的做法
• 3、爆炒马肠子的做法
• 4、熏马肠怎么做好吃
• 5、熏马肠蒸还是煮好吃
• 6、蒜汁凉拌熏马肠好吃吗

哈萨克族的熏马肠油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。熏马肠从原料的饲养、宰杀以及后期的加工制作都没采用任何现代化学物品，是纯马肉，不含防腐剂，实属绿色天然食品，可以放心食用。

熏鱼、熏鸡、火腿、腊肉和熏肠等熏制食品风味独特，香气诱人，在许多地方都是家常风味食品。

熏马肉和熏马肠各有其特点，无法简单地判断哪个更好吃。熏马肉是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的食物，补中益气、养肝补血，其独特的口感和丰富的营养价值深受广大消费者喜爱。

将马肠洗净，马肉切成条，连同肋骨（马肉的精华所在）撒上盐、胡椒等佐料，灌进马肠内，再装一些马油、马脖颈肉和适量的盐和蒜泥，两头扎紧。然后用木杆做架子，把灌好的马肠子挂在上面，下面用红柳烟熏烤。

先用开水大火煮10-15分钟，期间要起玉气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出兹堡气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出庄锅、冷却，切片。

熏马肠一根冷藏室或常温解冻。清洗一下表面，冷水下锅大火开煮，水温升高后开始撇去血沫子，水开以后用牙签在肠衣上戳些小洞，防止肠衣爆开，之后放小火煮30-40分钟。煮好了捞出来放凉后切片入盘。

按马的肋条切割成条肉，连在肋巴骨撤上盐、白胡椒粉等调料，灌入3尺多久的马肠内，两边扎牢，挂在屋子里吹干，一个月上下即成。除用肋巴骨肉清洁灌肠外，还用肉渣和块肉来清洁灌肠，也有效熏的方式来做马肠子。

马肉，富含不饱和脂肪酸。煮熏马肠的做法步骤及注意 马肠子先用开水大火煮10至15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。

首先，要准备充足的食材和器具。制作马肠子的主料是羊肉和面粉，辅料包括洋葱、姜、大葱和香料等。要将羊肉洗净切成小粒，加入适量盐、胡椒粉、孜然粉等调味品，放置一段时间腌制。

热锅冷水下马肠子，盖锅盖煮，水沸后中小火煮15分钟。请点击输入图片描述 4 洋葱切条。请点击输入图片描述 5 温热水加三小勺盐。请点击输入图片描述 6 洋葱放入盐水中。请点击输入图片描述 7 煮好的马肠子捞出，切片。

爆炒马肠子！配料，尖椒，圆葱，干辣椒，花椒，葱姜蒜。调料，郫县豆瓣酱，生抽，白糖，料酒，鸡精，辣椒油。制作，熟马肠子切片备用，尖椒圆葱切块。

马肠子做法 用腐乳加蚝油生抽凉开水调一碗酱汁。 把辣椒，蒜头，姜丝爆香，然后放入马肉翻炒，待马肉炒至7成熟，倒入马肠子马肚。倒入调好的酱汁盖上锅盖焖煮，煮至汁水干后，撒上芹菜段，蒜苗再以适量盐调味即可出锅。

五香的调料，即花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶，此为五香。但是往串上刷的料可不只五香。还有孜然、熟芝麻。把这些调料放在一起用粉碎机打成粉，在往调料里加适当的盐和味精即可。

马肠子的吃法有红烧，爆炒，油炸。马肠子洗一下放入锅中，加水煮开转中火煮15分钟，把煮好的马肠子捞出，稍晾凉然后切片，放入洋葱水中搅拌均匀即可。南山的哈族伙伴供应的马肠子，很地道。口碑很好。

先用开水大火煮10-15分钟，期间要起玉气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出兹堡气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出庄锅、冷却，切片。

熏马肠的做法如下：将马肉和装在马肠里并放在事先搭好的木架上。在木架周围用土坯垒起，下方留一个小洞，上方用毛毡盖住密封。

好吃。蒜汁凉拌熏马肠味道浓郁，满满蒜香清爽解腻。另外，蒜汁凉拌熏马肠口感劲道，营养价值非常高。因此蒜汁凉拌熏马肠好吃。

调料：胡椒 生辣子粉 盐 蒜泥香油 新疆哈萨克原始熏马肠详细制作步骤 哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选一些膘肥体壮的马宰杀后。采用了多年积累的熏肉方式。

熏马肠蒸还是煮好吃

1、先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。

2、还有比较粗的熏马肠的吃法很有讲究，每个地方熏马肠的吃法都不尽相同，但区别不是很大。一般是将熏马肠清洗干净，放入锅内加适量水，先用大火把水烧开后，改用小火慢慢煮大约半个小时，出锅后放凉。

3、煮熟后，可以直接吃，也可以用新鲜的大蒜和姜捣成泥，倒入醋、辣椒油，蘸着这个汁吃更有味。

4、冬初刚开始，哈萨克斯坦别人要宰杀家畜备冬肉，腌渍熏干过冬，熏烤的肉香气浓厚、耐储藏。销售市场上售卖的熏肠基本类似，再提升些调料，如孜然粉、胡椒粉、麻椒、圆葱等，可煮开、蒸食。熏马肠是熏肠中的佳品。

吃前，先用开水大火将熏马肠煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水，小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。

个人觉得好吃。熏马肠，新疆伊犁特色美食，是哈萨克族过冬必备的食物。初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。

熏马肠的肉香味浓郁，吃起来油而不腻，而且肥瘦分明，搅起来非常的有韧性，是让你吃一口就再也忘不了的味道。

切丝洋葱覆盖肉片上。 胡椒，辣椒面，盐、混合后干蘸。蒜泥香油蘸汁。熏马肠和土豆条一起炖。熏马肠抓饭。煮汤做面条，味道鲜美是招待客人的上等食品。

煮熟后，可以直接吃，也可以用新鲜的大蒜和姜捣成泥，倒入醋、辣椒油，蘸着这个汁吃更有味。