牛耳朵怎么做好吃_牛耳朵怎么做好吃又简单视频

• 1、煮牛杂汤怎么做
• 2、广东牛耳饼的做法
• 3、牛耳朵的做法
• 4、牛耳朵怎么吃
• 5、牛耳朵怎么做好吃
• 6、黄牛耳朵怎么做好吃

1、将牛杂洗净，切成2厘米大小的片块，葱切成滚到段。烧一锅开水，将牛杂放进锅里焯水一下，捞出放凉备用。炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒爆香。

2、冷水下锅，烧开后略煮，焯水。捞起牛杂热水清洗干净切片。将牛杂放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。炖至牛杂酥烂。土豆、胡萝卜切块。盛出适量牛杂汤。

3、炖牛肚牛杂我应该最拿手啦，今天我来教教你们，炖出来的牛肚牛杂汤汁好喝，越吃越想吃。

广东牛耳饼的做法

做法 配方 （一）皮料 A、水380g，细砂糖260g。B、色拉油250g。C、中筋粉1300g，新意专用麦宝改良剂10g，新意高汤粉10g。（二）馅料 A、水370g，细砂糖240g，色拉油250g。

翻炒均匀。倒入热水，调入食盐调味即可出锅。 牛耳饼：准备中筋面粉、白砂糖、奶粉、清水、黄油、红糖、奶粉、清水等材料，将两种面皮分别和好，分成大小相同的小块，将馅料放在面皮上，包成饼的形状即可。

做牛舌饼需要哪些材料 水油皮：中筋面粉200克，白糖35克，猪油40克(或植物油40克)，清水120克。所有食材混合揉成光滑面团，保湿饧20分钟以上。油酥：低筋面粉150克，猪油75克(或植物油75克)。

二 做法 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗牛耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。 锅里放入水15杯，烧开后，放入大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。

牛耳朵有很多种做法，以下提供两种做法： 香炒牛耳朵：先将牛耳朵用冷水焯水，再用刀切成薄片。热锅加油，放入葱姜蒜末煸炒，加入焯水后的牛耳朵，翻炒出香气。

用保鲜华袋把牛耳朵的坯料装起来，放入冷冻室3小时左右，使其变硬，切起来容易些。1把变硬的动起来坯料拿出来，用菜刀切成薄片，越切得薄吃起来越脆。1把切好的分别放开。

做法 广东小吃牛耳朵的做法 1将白糖、20g水和猪油混合，南乳、盐和猪油混合。

牛耳饼是小吃，也是过年时候的必备年货。分别叫做牛耳朵、猫耳朵等。因为外形跟牛耳朵、猫耳朵的相类似，所以得此名。

凉拌牛耳是一道美味的川菜，想要做好吃需要以下几个步骤：准备食材：将牛耳切成薄片，香菜切成小段，蒜切成末，姜切成丝，豆芽焯水备用。

先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗牛耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。 锅里放入水15杯，烧开后，放入大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。

最重要一点，炸东西时嘴里一定要含盐水，这样才不会上火。关于汽水，我用的是美年达，只要是带汽的水都可以（啤酒、苏打水、健力宝等）和面时只要加汽水就可以，油也一定是猪油才行，有这两样做出来的牛耳朵才不会硬。

牛耳：卤熟切丝，辣椒油一拌，绝妙的下酒小菜。牛脚：珍贵部分是牛蹄筋，烀熟后切块红烧，直接能与熊掌媲美。牛尾：烧汤。牛尾汤，中餐西餐都是大餐菜式，牛气冲天。

用料：牛耳朵2片、牛筋肉一斤、桂皮1块、香叶3片、花椒15粒、干辣椒4个、陈皮3片、蒜5瓣、草果2个、老姜半块、八角1个、葱1把生抽2勺、冰糖20克、老抽3勺、啤酒1瓶、盐15克、苹果1个。

香炒牛耳朵：先将牛耳朵用冷水焯水，再用刀切成薄片。热锅加油，放入葱姜蒜末煸炒，加入焯水后的牛耳朵，翻炒出香气。倒入生抽、蚝油，再加入斑马精酿调啤，最后加入酸菜，翻炒均匀。倒入热水，调入食盐调味即可出锅。

刚刚新鲜出油锅的牛耳饼，色香味俱全，吃上一块，又香又脆的，非常的好吃。牛耳饼是小吃，也是过年时候的必备年货。分别叫做牛耳朵、猫耳朵等。因为外形跟牛耳朵、猫耳朵的相类似，所以得此名。

小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。3 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

牛耳朵青菜，我不知道别的地方叫什么名字，在我们这叫牛耳朵青菜。主要是因为青菜的叶子又厚又肥又大，做成咸菜或酸菜特别脆味道也很好吃。

撇去血沫后捞出，洗净，切成块状，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。牛大肠、牛肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，牛肚刮去白液，与牛肠一起切块。

用料：牛耳朵2片、牛筋肉一斤、桂皮1块、香叶3片、花椒15粒、干辣椒4个、陈皮3片、蒜5瓣、草果2个、老姜半块、八角1个、葱1把生抽2勺、冰糖20克、老抽3勺、啤酒1瓶、盐15克、苹果1个。

先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗牛耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。 锅里放入水15杯，烧开后，放入大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。

香炒牛耳朵：先将牛耳朵用冷水焯水，再用刀切成薄片。热锅加油，放入葱姜蒜末煸炒，加入焯水后的牛耳朵，翻炒出香气。倒入生抽、蚝油，再加入斑马精酿调啤，最后加入酸菜，翻炒均匀。倒入热水，调入食盐调味即可出锅。