本文目录一览:腌制茄子的方法
将鲜茄子去掉柄 蒂,用水洗净后入缸,放一层茄子撒一层盐,然后注入18波美度盐水,与茄子齐平,上压石块,放在阴凉通风的地方。每天翻缸1次,扬汤散热,促使盐粒溶化。1周后改为每隔1天倒缸1次。3周后即为成品。
第一步,选择一个新鲜的茄子,如下图所示。茄子用清水洗净,放入蒸笼蒸熟,如下图所示。茄子蒸熟后,放在一边晾凉。香菜切丁,大蒜切碎备用,如下图。然后将香菜、蒜、盐混合,静置10分钟,如下图所示。
腌茄子的做法如下:将茄子放入锅内蒸熟。晾晒半天到和水干掉。将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。蒜末涂抹在切开的茄子逢间。摆好放入缸中即可,且要放在阴凉处。
老式腌茄子方法如下:用料:茄子、辣椒、青椒、红椒、蒜、姜、盐、十三香或五香粉、白酒。
第一步选择好比较鲜嫩的茄子,如下图所示。用清水将茄子洗净,放蒸锅蒸熟,如下图所示。茄子蒸熟后放旁边冷却,香菜切丁,蒜拍碎切末,放一旁备用,如下图所示。
茄子咋腌制才好吃
1、腌茄子的做法如下:将茄子放入锅内蒸熟。晾晒半天到和水干掉。将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。蒜末涂抹在切开的茄子逢间。摆好放入缸中即可,且要放在阴凉处。
2、第一步,选择一个新鲜的茄子,如下图所示。茄子用清水洗净,放入蒸笼蒸熟,如下图所示。茄子蒸熟后,放在一边晾凉。香菜切丁,大蒜切碎备用,如下图。然后将香菜、蒜、盐混合,静置10分钟,如下图所示。
3、【第一步】:将准备好的茄子清洗干净,然后用刀竖圈切成条状。不要弄断它,保持首尾相连。茄子蒂不要去掉,可以食用。茄子蒂富含维生素。
4、腌制茄子的家常做法如下:第一:先将茄子对半切开,然后切成大块,切好之后放入盆中备用.。第二:锅中加入水,大火烧开,水开之后将茄子放入蒸笼中,大火蒸十五分钟,茄子用筷子一扎就透就可以了,然后端出来控干水分。
5、蒜1头、盐3匙。步骤:茄子去蒂洗净,切成两半,放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟。香菜切段,蒜切末。蒸好的茄子撕成条。加入香菜段,蒜末和盐,拌匀腌制,可以腌1天,但其实2小时之后也可以吃了。
6、将茄子去蒂洗净,放入蒸锅中,用旺火蒸至八成熟时取出晾晾。
豆瓣酱腌茄子怎么做?1、茄子洗净切小段。请点击输入图片描述 2 先将酱油、蚝油、辣豆瓣酱、清水和太白粉调成调味料备用。请点击输入图片描述 3 锅热放3大匙油,炒香蒜末,放入切段的茄子,快速翻炒均匀让茄子均匀的沾到油。
2、主料:茄子300g、肉末100g、油一勺、盐一茶匙、豆瓣酱1大勺、料酒一茶匙、淀粉20克、洋葱半个。洋葱切成碎备用。茄子洗净切成条,加入少量的盐抓匀腌制10分钟。腌制好的茄子条挤去水分,加入淀粉拌均。
3、适量 豆瓣酱 1大勺 料酒 适量 淀粉 适量 洋葱 适量 步骤 准备好所用食材。洋葱切成碎备用。茄子洗净切成条,加入少量的盐抓匀腌制10分钟。腌制好的茄子条挤去水分,加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
4、腌辣茄子的制作方法:主料:茄子2斤、小米辣5-6个、香葱2棵、香菜1棵。调料:大蒜半头、豆瓣酱2勺、生抽2勺、白糖1勺、韭菜花1勺。制作步骤:步骤一:把茄子清洗干净后切成两半,放入锅中大火蒸8分钟,把茄子蒸熟。
腌茄子怎么做好吃1、腌茄子的做法如下:将茄子放入锅内蒸熟。晾晒半天到和水干掉。将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。蒜末涂抹在切开的茄子逢间。摆好放入缸中即可,且要放在阴凉处。
2、第一步,选择一个新鲜的茄子,如下图所示。茄子用清水洗净,放入蒸笼蒸熟,如下图所示。茄子蒸熟后,放在一边晾凉。香菜切丁,大蒜切碎备用,如下图。然后将香菜、蒜、盐混合,静置10分钟,如下图所示。
3、【第一步】:将准备好的茄子清洗干净,然后用刀竖圈切成条状。不要弄断它,保持首尾相连。茄子蒂不要去掉,可以食用。茄子蒂富含维生素。
4、腌制茄子的家常做法如下:第一:先将茄子对半切开,然后切成大块,切好之后放入盆中备用.。第二:锅中加入水,大火烧开,水开之后将茄子放入蒸笼中,大火蒸十五分钟,茄子用筷子一扎就透就可以了,然后端出来控干水分。
5、蒜1头、盐3匙。步骤:茄子去蒂洗净,切成两半,放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟。香菜切段,蒜切末。蒸好的茄子撕成条。加入香菜段,蒜末和盐,拌匀腌制,可以腌1天,但其实2小时之后也可以吃了。
6、茄子洗净上蒸锅蒸熟后晾凉备用。蒜头捣蒜蓉备用。香菜切沫备用。将茄子剖开把蒜蓉、香菜夹在中间然后撒少许盐在蒜蓉香菜表面,再把茄子合上。
茄子咸菜怎么腌制又脆又好吃1、步骤:茄子去蒂洗净,切成两半,放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟。香菜切段,蒜切末。蒸好的茄子撕成条。加入香菜段,蒜末和盐,拌匀腌制,可以腌1天,但其实2小时之后也可以吃了。
2、小茄子蒸熟。摊平放凉。把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。铺一层茄子,抹一层酱料。密封冷藏1天后就可以吃了。
3、挑选好一些小嫩茄子、豆角和咸菜,茄子最好选择圆的那种。然后再把茄子切成橘子瓣状,然后再洗干净,再放到锅上面去蒸熟,再放到阴凉的地方晾晒好备用,直到外表不干裂,里面还有些水的时候就可以了。
4、生腌茄子咸菜不需要怎么高超的厨艺,只需准备好茄子、盐和泡菜即可。
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时间:2024-01-13
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