小寒习俗喝腊八粥教你四种腊八粥做法

小寒是二十四节气中的第23个节气，是冬季的第5个节气。在这个小寒的日子，南北各地都有喝腊八粥的习俗。那你知道怎么做腊八粥吗？下面教你四种腊八粥。

小寒习俗喝腊八粥 教你4种腊八粥的做法

一、桂圆腊八粥

材料：糯米1杯，小红豆100克，葡萄干、花生、莲子各50克，红枣、桂圆干各50克，松子50克，糖300克。

练习：

1.糯米洗净，泡一晚，红豆洗净，泡4小时左右。

2.将小红豆、莲子、花生仁放入内锅，6杯烟叶水，移入电锅，外锅加入1杯水，蒸至开关跳开。

3.加入糯米，外锅加入1杯水，继续蒸至开关跳开。

4.加入红枣和桂圆干，外锅烧热水半杯，继续蒸至开关跳开，再拌入松子、葡萄干、糖300g。

二、桂圆红米腊八粥

材料：红米80克，桂圆10个，糯米20克，绿豆15克，薏米30克，麦仁15克，黑米30克，红枣8颗，花生20克，冰糖20克，莲子15克。

练习：

1.薏米、绿豆、莲子、花生浸泡3小时。将麦仁、红米、糯米、黑米浸泡2小时。

2.浸泡过的豆子先在砂锅里煮30分钟。

3.煮30分钟后，倒入泡好的米饭继续煮。

4.桂圆去皮，红枣一起洗。

5.腊八粥煮到接近酥脆时，放入红枣、桂圆，煮沸，待腊八粥酥稠后放入冰糖，将冰糖煮沸溶解。

三、薏米腊八粥

配料：八宝饭、麦仁、薏米、小米、糯米、红米、荞麦、芝麻、红枣、枸杞、葡萄干、桂圆、花生、核桃、杏仁、栗子、红糖。

练习：

1.浸泡难煮的材料(如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等。)提前一夜。

2.锅中加水，先倒入难煮的材料和各种干果蜜饯(如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞子、红枣、葡萄干等。)，大火煮15分钟，然后关火炖半小时，重复两次，把剩下的食材(主要是一些米饭)泡好。

3.第三次大火后倒入剩下的食材。烧开后转小火继续煮一个小时。一小时后，加入红糖，搅拌均匀，再煮十分钟。

四、风味腊八粥

材料：红枣10颗，马蹄5个，松子10g，生核桃5个，糯米50g，黑豆4g，生栗子20g，红糖20g。

练习：

1.糯米浸泡1小时，红枣、核桃洗净，松子去皮取颗粒备用。

2.黑豆洗净浸泡一晚，马蹄去皮，栗子去壳备用。

3.栗子切块。

4.用电饭锅煮一个小时，煮30分钟的时候加一点红糖。

以上是小寒习俗喝腊八粥的做法教你四种腊八粥。希望能帮到你。有兴趣的话，在家试试。