好多朋友想了解虎皮尖椒的做法的一些知识,在此小美给大家介绍一些虎皮尖椒的做法相关的知识,大家可参考一下
虎椒的常见做法如下:
材料:4个辣椒,5个大蒜,1勺香醋,2勺油,半勺盐,半碗水,一勺酱油。
1.如果觉得辣椒大,可以切成两段。
2.用刀把辣椒的籽去掉,用水洗干净。
3.将蒜米切碎备用。
4.烧炒锅,放油,热油放入辣椒,时不时翻炒。
5.炒成虎皮,取出虎皮辣椒备用。
6.将油加热,爆香大蒜,然后加入半碗水,加入酱油和香醋。
7.将备用的虎皮辣椒放入小火中煮五分钟。出锅前加入适量的盐,然后就可以拿出来吃了。
虎皮尖椒的正宗做法介绍如下:
1、买来的青辣椒,去蒂,最好可以去籽。我们尽量买辣一些的青椒,做出的味道更好,将它切成2段,方便入味。蒜拍碎后,切末。
2、锅中不用放油,直接将青椒放入锅中,开始煸,用小火慢慢煎。煸制的时候,我们来调一个料碟。将生抽2勺,蚝油1勺,盐1小勺,鸡精1小勺,糖一小勺,醋1勺,放入碗中调匀,备用。
3、调完汁,基本上青椒也受热了,此时我们要不停地翻动并加以按压,使得青椒的各个部分受热均匀。煎完一面了,再翻面继续煎,直到全部带有皱褶和虎皮,也会稍微出一些蔬菜自己的汤汁就可以了。这时我们可以加一点点油,随后加入蒜末煸炒,炒香。
4、倒入调好的料汁,然后加一点水,将没倒进去的调料冲一下,再次倒入,盖盖子焖上一会,入味即可出锅。这样虎皮尖椒就完成了。
好吃又简单的虎皮尖椒方法如下:
用料:尖椒4根、生抽1勺、盐2克、白糖1勺、醋2勺、蒜末适量、食用油适量。
步骤:
1、尖椒洗净,切掉根蒂部。
2、用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。
3、将尖椒一分为二,切开。擦干水分。
4、锅中放适量的油,中小火,将尖椒放进锅中,用铲子不时的按压和翻面。
5、使尖椒两面受热均匀,煎出虎皮。
6、盛出备用。
7、调碗汁。碗中加入生抽1勺,盐2克,白糖1勺,醋2勺。
8、热锅凉油,放入蒜末煸香。
9、倒入碗汁,翻炒加热至沸腾。
10、把煎好的尖椒倒入锅中,翻炒均匀,待汁变浓即可出锅。
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时间:2023-06-13
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