龙须菜的做法（龙须菜的做法凉拌菜）

好多朋友想了解龙须菜的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些龙须菜的做法相关的知识，大家可参考一下

龙须菜的做法是什么？

龙须菜的学名：海菜，江离，线菜，发菜，瓜苗俗称的龙须菜有两种，一种是藻体，另一种是芦笋，南方最长见的龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取“龙须祈福”之意。那么龙须菜的做法是什么呢？

1、 准备好食材。

2、 石花菜用清水泡4分钟左右，泡好后清洗两遍。

3、 黄瓜，胡萝卜洗净，改刀成细丝。

4、 蒜粒剁碎。

5、 把石花菜，胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜泥，花生米，香菜一起放到容器中，加盐调味。

6、 再加生抽，陈醋，辣椒油，鸡精。

7、 将所有食材搅拌均匀就可以吃了。

关于龙须菜的做法是什么的相关内容就介绍到这里了。

龙须菜的做法

凉拌龙须菜是一道菜肴，主要原料有干龙须菜，主要辅料／调料有红辣椒、葱等。具体做法如下：

主料：干龙须菜60克、胡萝卜20克、红辣椒3克、葱10克配料：盐1／2茶匙、白糖1／2茶匙、味精1／2茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、香油1茶匙。

制作：

1、干龙须菜冲洗干净，用清水浸泡3小时，再次清洗干净。

2、胡萝卜、葱切丝，红辣椒切成片。

3、把龙须菜和胡萝卜丝、红椒片放入大碗中，加入盐、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌匀即可。

龙须菜的做法大全家常 龙须菜的烹饪方法

1、龙须菜炒姜丝。材料：龙须菜500公克，鲜香菇2朵，肉丝60公克，红萝卜丝10公克，姜1块，蒜末5公克，盐少许，酱油3大匙，米酒1大匙，乌醋2大匙，糖1/2大匙。做法：龙须菜挑取嫩的部分后洗净；鲜香菇洗净切丝；姜去皮切丝，备用。将龙须菜放入沸水中氽烫一下，捞出浸泡冷水后，捞起沥干备用。热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、姜丝、鲜香菇丝爆香后，放入肉丝、红萝卜丝，炒至肉丝变白。最后加入龙须菜与所有调味料炒匀入味即可。

2、龙须菜拌金针菇。材料：龙须菜300公克，金针菇150公克，胡萝卜15公克，黑木耳15公克，蒜末10公克，水1200cc，沙拉油1大匙，蚝油1大匙，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，高汤50cc，香油少许。做法：龙须菜挑取前端嫩的部分洗净；金针菇洗净沥干，去根部后切段；胡萝卜去皮后切丝；黑木耳洗净沥干切丝备用。取一深锅，倒入1200cc的水煮至滚沸后，加少许盐、油及龙须菜氽烫至熟，捞出沥干摆盘备用。热锅，倒入沙拉油烧热，爆香蒜末后，加入作法1的金针菇段及蚝油以中火略炒拌数下，再加入胡萝卜丝、黑木耳丝、盐、鸡粉、高汤煮滚后，最后滴入香油拌匀，放龙须菜盘中，食用前拌匀即可。

3、扒龙须。原料：龙须菜300克、五花肉300克、胡萝卜100克、番茄200克、香葱2根、胡椒碎、盐1茶匙。做法：龙须菜芽，洗净，控干水分，刷薄薄一层油备用。小火加热横纹铁锅，然后放入龙须菜，熟后盛出，撒盐。继续在锅里放入加了盐、胡椒碎的五花肉片，煎熟，盛出。最后加入胡萝卜、番茄、香葱，煎熟盛出撒盐，装盘即可。

龙须菜的吃法与做法？

龙须菜可以凉拌，做法如下：

主料：龙须菜300克、蒜5粒、姜1克。

辅料：芝麻油5毫升、蚝油15克、生抽15毫升、香醋10克、盐1克、糖5克。

步骤：

1、龙须菜浸泡2个小时左右，期间换一次水。

2、挑出里面的杂质。

3、洗赶紧后拆成小朵。

4、汤锅加水，烧开后关火，下入龙须菜绰烫30秒，然后再过凉水。

5、蒜和少量的姜，用压蒜器压成蒜蓉，加入蚝油，生抽，芝麻油，香醋，白糖，盐调成料汁。

6、沥干水分的龙须菜加入所有调料汁。

7、拌匀即可。

龙须菜的做法凉拌菜

龙须菜如下：

主料：龙须菜1把、黄瓜1条。

辅料：大蒜3瓣、生抽适量、盐少许、醋适量、香油或者辣椒油适量。

步骤：

1、龙须菜放入盆中。

2、用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态。

3、将龙须菜分成小段，利于夹取。

4、择洗好的龙须菜、黄瓜、大蒜准备好。

5、黄瓜切细丝，大蒜拍扁剁碎，同入碗中，加适量盐、生抽、醋同拌。

6、再将龙须菜入碗中，淋少许香油或者辣椒油，冷藏腌制一会儿再食用，口感更加爽脆。

特点说明

凉拌的过程中，要先把龙须菜放入凉水中泡两个小时，一是把它充分泡足泡开，二是把盐分泡掉点。小米辣去蒂以后切辣椒圈放入碗中。再把蒜子压扁斩成蒜末放入碗中。胡萝卜、黄瓜同样切丝。洗干净的香菜切小段，一起放入盘中备用。

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