关于鳄鱼肉的做法的信息

好多朋友想了解鳄鱼肉的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些鳄鱼肉的做法相关的知识，大家可参考一下

鳄鱼肉怎样做吃最好

制作步骤

1、鳄鱼肉清洗干净，用料酒焯一下，带皮切块。

2、葱和姜切好。准备好冰糖，不喜欢甜的就少放。

3、烧一锅水，放一半的姜和葱，水开下鳄鱼肉，焯2-3分钟去除血沫，鳄鱼肉捞出晾干备用。

4、起锅烧油，下葱姜，爆香后下鳄鱼肉，大火翻炒1-2分钟。

5、加蚝油，加老抽，翻炒均匀至上色。

6、提前烧一壶开水，这个时候加进去，没过鳄鱼肉即可。

7、按照自己口味加冰糖。盖盖，焖25分钟。到时后按照自己口味加盐，觉得足够咸也可以不加盐。

8、出锅，撒葱花，装盘。

做法二

1. 鳄鱼肉切件洗乾净，取一锅烧开白开水放姜片葱白料酒，把鳄鱼肉焯一下去除血水。捞起晾干备用

2. 锅内放油烧热，姜，蒜，火腩一起下锅爆香，然後放鳄鱼肉大火翻炒一会。蠔油，老抽下锅一起继续翻炒片刻，至颜色均匀加入开水，刚好末过鳄鱼肉。大火煮开後放冰片糖转小火盖盖煮20分钟。

3. 芫茜，香葱切段，马蒂切半备用。20分後开锅盖试味，放马蒂再焖十分钟！

4. 最後再试一次味，然後放芫茜，香葱上碟。

鳄鱼肉作法

红烧鳄鱼肉

【材料】鳄鱼肉2500克，火腩250克，马蒂10粒，姜大量，蒜两大颗，芫茜、香葱、酱油、生抽、冰片糖、蚝油适量。

【做法】①鳄鱼肉切件洗乾净，取一锅烧开白开水放姜片葱白料酒，把鳄鱼肉焯一下去除血水。捞起晾干备用。②锅内放油烧热，姜、蒜、火腩一起下锅爆香，然後放鳄鱼肉大火翻炒一会。蠔油、老抽下锅一起继续翻炒片刻，至颜色均匀加入开水，刚好末过鳄鱼肉。大火煮开後放冰片糖转小火盖盖煮20分钟。③芫茜、香葱切段，马蒂切半备用。20分後开锅盖试味，放马蒂再焖十分钟！④最後再试一次味，然後放芫茜，香葱上碟。

【功效】补气血、滋心肺、壮筋骨。

灵芝淮杞鳄鱼汤

【材料】灵芝52克，淮山50克，枸杞子50克，陈皮5克，鳄鱼肉250克，猪瘦肉150克，蜜枣2个，生姜2片。

【做法】瓦煲内加适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水开，改用中火煲3小时左右，即可佐膳食之。

【功效】健脾开胃，补气益肺，强健身体，经常饮用可以强健脾胃，有助胃纳和增强消化功能，又可减少感冒、气管炎等疾病。

怎么炖鳄鱼肉怎么弄好吃？

汤类鳄鱼肉做法如下：

川贝鳄鱼肉汤：

材料：特选鳄鱼肉干100克、川贝20克、南北杏25克、陈皮1小块、无花果1两、瘦肉适量。

做法：

1、特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。

2、 南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。

3、 无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用。

4、 将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。

芝杯杞鳄鱼肉汤

材料：特选鳄鱼肉干100克、瘦肉150克、灵芝20克、山药30克、枸杞子30克、陈皮1片、生姜两片、蜜枣2粒、水约12碗。

做法：

1、特选鳄鱼肉干剪成小块。

2、灵芝、山药、杞子和陈皮分别用清水洗净备用。

3、生姜、蜜枣和瘦肉分别洗净；生姜去皮切片，备用。

4、用沙锅煲，并将其装水煮沸，将全部材料放入，待水再烧开后，改用中火煲2小时，最后以幼盐调味，即可以饮用。

鳄鱼肉的做法是什么？

准备用料：鳄鱼肉300g、橄榄油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、十三香适量、九层塔适量、姜丝适量、葱段适量、生粉适量、胡椒粉适量。

1、主要食材。

2、要把鳄鱼的骨去掉，切出肉片来。

3、用生抽、白糖、十三香、生粉腌制备用。

4、主要配料是九层塔

5、姜丝与葱段

6、烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝与葱白。

7、略炒出香味，盛起。

8、继续使用油锅，倒入腌好的鳄鱼肉。

9、大火翻炒。

10、调入少许生抽、盐、糖以及清水，翻炒。

11、加入葱段、胡椒粉。

12、加入九层塔。

13、搅拌均匀。

14、最后再放入炒过的姜丝与葱白，即可熄火。

15、成品。

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