好多朋友想了解鲫鱼汤的做法大全的一些知识,在此小美给大家介绍一些鲫鱼汤的做法大全相关的知识,大家可参考一下
鲫鱼汤的做法:
材料:鲫鱼2条。
辅料:鸡蛋2个,韭菜,姜,玉米油,盐,胡椒粉。
步骤:
1.鲫鱼洗净,准备葱、姜、鸡蛋。
2.热锅倒入适量玉米油,中火煎荷包蛋。
3.煎荷包蛋,备用。
4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。
5.将鲫鱼放入砂锅中,加入葱和姜。
6.加入荷包蛋,倒入开水。
7.大火炖15分钟左右。
8.加盐和少许胡椒粉调味,撒上葱花。
9.成品如下。
鲫鱼汤的做法如下:
主料:大葱3克、生姜3克、鲫鱼1条、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升。
辅料:食用油5毫升、盐2克。
1、准备大葱3g切片,生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍备用。
2、鲫鱼放入盘中,两面均匀撒上淀粉10g。
3、起锅倒入油5ml,倒入姜片并放入鲫鱼,煎至两面金黄。
4、起锅倒入水1L,水中放入八角1个、葱段和鲫鱼,大火煮沸。
5、加入盐2g,中火煮10分钟即可。
鲫鱼汤好喝的做法如下:
步骤一、首先准备鲫鱼一条,里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好,鱼一定要清洗干净,这样做出来的鱼汤才会白,否则带有鱼血就影响色泽了。
步骤二、生姜去皮切成姜丝,把鱼放入一个小盆中,倒入适量料酒,放入食盐、姜丝,把鱼“按摩”了一会,腌制半个小时左右这一步可以让鱼提前入味,后期烹饪腥味会大大的减少。
步骤三、锅中倒入半勺植物油,撒入一些食盐,大火加热油温至七成时,转为小火,把鱼整条放入锅中煎制。
步骤四、一面煎成金黄色时,在翻另一面继续煎。
步骤五、等两面都煎好后,加入略多的开水,放入葱段、姜丝,盖盖焖煮八分钟,时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味,就可以出锅装盘啦,非常的香味扑鼻。
做法如下:
主料:绿萝卜适量、鲫鱼适量。
辅料:油盐适量。
1、首先第一步需要将适量绿萝卜切丝。
2、然后第二步把适量鲫鱼煎熟(不用油亦可)。
3、再然后第三步加入适量的水煮开。
4、最后一步放入适量绿萝卜煮熟,加适量盐出锅,成品如图所示。
1、萝卜鲫鱼汤
原料:萝卜500克,鲫鱼300克,姜、葱花、盐、食用油适量。
做法:萝卜洗净切块,姜切片。鲫鱼用水洗净去鳞,去内脏。锅烧热,加油,投入鲫鱼煎至两面金黄。将以上用料用清水煮,待鱼熟烂时,加上盐调味。盛碗后投上葱花即可。
2、香菇豆腐鲫鱼汤
主料:鲫鱼1条,鲜果50克,豆腐2块。辅料:生姜、葱、料酒、食用油、盐各适量。
做法:鲫鱼清洗后切刀花。香菇用水浸泡。豆腐过水对切。锅烧热,放油和生姜,把鲫鱼煎黄。加水煮沸,放香菇小火炖20分钟。放豆腐块煮沸,加盐、葱花即可。
3、绿豆炖鲫鱼汤
原料:绿豆50g、鲫鱼1条、西洋菜150g、姜10g、胡萝卜50g、盐3g、鸡精2g、胡椒粉2g、香油5毫升。
做法:胡萝卜去皮清洗干净切片。鲫鱼刮去鳞、内脏、鳃,清洗干净备用。西洋菜择洗干净;姜去皮切片。净锅上火,油烧热,放入鲫鱼煎炸,煎至两面呈金黄色时捞出。沙煲上旺火,将绿豆、鲫鱼、姜片、胡萝卜全放入煲内,倒入高汤,大火炖约40分钟。然后放入西洋菜稍炖,调入盐、鸡精、胡椒粉,淋上香油。
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时间:2023-06-13
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