夏季养生夏季千万不要吃它 夏天七大风险食材

腹疼、拉肚子、恶心想吐、恶心呕吐……每到夏季，有的人都会无缘无故地出現这种不适感。你清楚吗？这很有可能就是你所吃的东西造成的。前不久，英国某网址载文，发刊英国营养学家小结的“夏天七大风险食材”。

1、熟肉。

英国南卡罗来纳州医学院分子生物学和医学免疫学系专家教授麦克尔·哈里斯博士研究生表明，煮开的肉制品非常容易产生大肠埃希菌感柒，从商场买回家了的肉制品一定要完全加温后才可以安心吃。

2、豆芽菜。

豆芽菜生长发育必须溫暖湿冷的自然环境，这也更是沙门菌、李斯特菌和大肠埃希菌等细菌繁殖的理想化标准。英国弗吉尼亚州药理学权威专家格蕾斯·古德森提议，豆芽菜添加水果沙拉或汉堡包以前，最好是爆锅，不然食物中毒事件风险会翻番。

3、生鸡蛋。

英国加州洛杉矶高级营养师洛瑞·贾尼尼表明，鸡蛋或未煮透的生鸡蛋很可能会带上病菌，吃完以后更非常容易得病。英国食品类和药物管理处提议，生鸡蛋吃前应煮透，触碰生鸡蛋的全部器材及两手都应当用心清理。

4、炭火烤肉。

英国巴尔的摩市高级营养师莱伊·特雷西表明，尽管夏天食品类风险大多数来源于造成身体中毒了的病原菌，可是烤肉类食品造成的致癌物质也一样十分风险。多种研究表明，将肉类食品用醋、酒、柠檬水以及他调味品腌渍三十分钟后再烤，可降低致癌物质。炭火烤肉时，应用低烟火烘烤、去除人体脂肪并常常滚动，有利于降低炭火烤肉致癌物质。

5、哈蜜瓜。

哈蜜瓜、甜瓜等瓜果蔬菜非常容易造成李斯特菌感柒。与别的病原菌不一样的是，李斯特菌能够 在冷藏室的自然环境下生长发育。联合国粮农组织提醒，李斯特菌存有于表层外果皮，割开瓜果蔬菜可将外果皮上的病原菌带到瓜瓤中。因此，割开哈蜜瓜等瓜果蔬菜以前，应在水流清洗的标准下，应用刷子将瓜果蔬菜的表皮完全清洗整洁。而且割开的瓜果蔬菜不可以在电冰箱长期存储。

6、鸡脯肉。

2017年《消费者报告》杂志期刊剖析发觉，97%的鸡胸脯肉遭受危害真菌感染，最普遍的是沙门菌。古德森提议，服用前，鸡脯肉应完全煮开，杀掉病原菌。此外，不必将生鸡肉或牛羊肉放到水果沙拉或水果盘以上。不然，生牛肉、羊肉、鱼类等渗漏会环境污染别的食材。

7、剩饭剩菜。

古德森表明，剩菜剩饭应妥善处置。剩下饭食溫度降至室内温度时，应立即放进冷藏室。在空气中曝露贴近4个钟头的剩下饭食，就应当丢掉，以防产生中毒了风险性。