小龙虾做法（大龙虾的做法 家常）

好多朋友想了解小龙虾做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些小龙虾做法相关的知识，大家可参考一下

小龙虾的做法

小龙虾的做法如下：

工具：龙虾500克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。

1、小龙虾洗净后剪去头须。

2、准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。

3、锅中放油烧热。

4、把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。

5、大火快炒，让虾身受热迅速变红。

6、虾身完全红透时即可盛出待用。

7、锅中另外下油，准备炒糖色。

8、倒入白糖，大约一勺左右即可。

9、白糖炒化后成棕红色即可。

10、倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜。

11、接着烹入料酒，去腥提香。

12、放入准备好的调料，花椒，姜片，蒜瓣。

13、加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可。

14、调入十三香，不要太多，慢慢加入，半汤勺足矣。

15、准备少许芹菜，切中段。

16、汤水烧开后放入芹菜。

17、汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃。

小龙虾做法

小龙虾的做法：

准备材料：小龙虾2斤、蒜一把、姜片5片、大葱2段、玉米油200克、清水600克、麻辣小龙虾、调料一包200克

步骤

1、准备好材料。小龙虾买回之后，要剪去须和脚，然后去虾线，剪去1/3虾头，刷洗干净！这样吃的放心又干净。

2、蒜去皮，姜切片。大葱切2段。然后干净无水不粘锅里倒入玉米油，下姜片和蒜粒（不需要拍扁或者切碎），开大火开始热油、然后将配料翻炒爆香。

3、等配料香味出来，倒入沥干水分的龙虾开始翻炒。

4、需要炒到虾壳基本变成红色。

5、然后放入麻辣调料200克，翻炒均匀。

6、加入清水没过龙虾。翻炒均匀后转小火炖煮25分钟左右。

7、基本炖煮入味，龙虾也熟了，然后转大火收个汁即可！装盘、撒个葱花即可！配料之类可以装一起，也可以直接将龙虾取出装盘。

8、成品。

小龙虾的做法大全家常做法

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享小龙虾怎么做才好吃？教你10种家常小龙虾的做法，好吃到舔盘，快快收藏吧！

第一种蒜蓉小龙虾

食材

小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐

做法

1买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠

2大蒜去皮打碎，剁成蒜末

3锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒

4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可

第二种蒜蓉小龙虾

食材：

小龙虾尾一斤，大蒜一头，小米辣3根。香菜少许。

做法:

1把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。

2锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜出锅。

第三种麻辣小龙虾

清洗小龙虾的技巧

1买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉，据说死的有毒。

2用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子剪去1／3头部，去除头部的沙袋（取出后看到满满地都是膏黄）

3抓住最中间的一条尾巴用力撕出来虾线。（如果很难撕，用剪子剪1／2边，不要剪到中间虾线，再用力拽，非常好出来）

4用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。

做法

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